【バレンタイン・ホワイトデーレシピ】ちょっぴり大人なりんごのチョコレート

By frutafruta, 2016-02-01

りんごチョコ2

≪ちょっぴり大人なりんごのチョコレート≫

見た目も可愛く、お酒がきいたちょっと大人なチョコレート。
■材料(16コ分)
りんごのコンポート
・りんご 1コ
・水 50cc
・ウィスキー 50cc
・赤ワイン 50cc
・レモンスライス 3切れ
・はちみつ 大さじ2

コーティング
・ホワイトチョコレート 200g
ピタヤフリーズドライパウダー 1包(2g)

デコレーション
・ピタヤフリーズドライパウダー
チアシードチョコレート

■作り方
1.りんごのコンポートを作る
・材料をすべて鍋に入れて、沸騰したら弱火にして落し蓋をして煮る。
・芯がまだ残っているくらいで火を止めて冷ましておく。(少し固めに)

2.ホワイトチョコレートは細かく刻み、100gずつに分け(2色作るので)湯せんで溶かす。

3.溶かしたチョコレートの一つにピタヤFDを入れて混ぜる。

4.よく水分を切ったりんごのコンポートにピックやフォークなどを刺し、
チョコレートにくぐらせてコーティングする
(この時にコンポートが柔らかすぎるとピックなどが抜けやすいので注意。)
(水分が残っているとチョコレートがつきにくかったり、水っぽい仕上がりになってしまうので注意。)

5.ピタヤFDを入れたピンクのチョコレートには、ピタヤFDを振りかけ、
ホワイトチョコレートには、チアシードチョコでデコレーション

6.冷蔵庫で冷やして、チョコレートが固まればできあがり。

■ラッピング
・OPP袋とビニールタイで包む。
・葉っぱをビニールタイに差し込む。

 

★使用した材料★

image

▼ピタヤフリーズドライパウダー

https://www.frutafruta.com/shop/products/detail.php?product_id=788

▼チアシードチョコレート

https://www.frutafruta.com/shop/products/detail.php?product_id=783

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https://www.frutafruta.com/shop/

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