カシューナッツの実の部分。
濃厚な香りと味わいが特徴で、バナナやヨーグルトと合います。

　　木
　　果実

　　収穫時期

常緑の高木で、高さは10ｍ。果柄が肥大した部分を果肉のようにして食べます。
果実は5～8cmの大きさで、黄色もしくは赤みがかったオレンジ色をしています。
りんごを逆さまにしたような形で、触るとりんごよりも柔らかく、たっぷりの果汁が入っています。
9月～12月

ジュースで飲むのが一般的。ドッスィ（ジャムのように果肉を煮詰めたもの）もあります。