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アマゾンフルーツ クプアス
クプアス
クプアスってどんなフルーツ?
神秘的な香りとお甘み
アサイーに続くアマゾンを代表するフルーツで、現地ではアサイーと
同じぐらい人気があります。クプアスは、カカオの親戚で神秘的な
おいしさを持つことからアマゾンの現地で「神の果物」と呼ばれています。
ワイルドな香りと酸味が特徴で、バナナやヨーグルトとよく合います。


味の目安
主な栄養素
Theobroma grandiflorum
アオギリ科カカオ属
ブラジルアマゾン地帯

特徴
  木
  果実

  収穫時期
高木で10mの高さになり、枝はいくつもに分かれます。
幹に直接花を咲かせ、実をつけます。果実は球状か卵型で大きさは25cmにもなり、重さはおよそ1kgにもなります。皮は硬く、表面はなめらかで濃い茶色をしており、果肉は白色です。
12月~5月


ブラジルでの食べ方
ジュースやジャム、アイス、ケーキ、プリン、ムースなど、デザートとしてよく食べられています。
ジャムをチョコレートでコーティングしたボンボンはパラ州の名物のような存在で、家庭で手作りをすることもよくあります。

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