■ブラジル情報■ブラジル流「おもてなし」リオ・デ・ジャネイロ・選手村でのアサイー情報

By frutafruta, 2016-07-09

長らく、ブラジルのパラ州を中心とするアマゾン地域の特産物であったアサイー。

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アサイーは長時間の常温保存に向かない果実であるため、
割と最近までブラジル国内でも産地以外にはほとんど出回っていませんでした。

それが2000年ごろ、当社の唯一無二の現地パートナーであるCAMTA(トメアス総合農業協同組合)
工場での製造に成功し、冷凍の物流も整備され、リオ・デ・ジャネイロをはじめとする都市部にも大きく普及しました。

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この夏、これから注目を集めることになるであろう、
リオ・デ・ジャネイロでのアサイーの位置付け、人気ぶりなどが表現された記事が多数ありますので、
いくつか抜粋してご紹介いたします。

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17 Brazilian Foods You Must Try at the Rio 2016 Olympics
http://theculinarytravelguide.com/2015/05/05/brazilian-foods-rio-2016-olympics/

1. Açaí
Açaí (ah sigh ee) is a reddish-purple fruit from the Amazon that’s
delicious in smoothies. It can also be mixed with other fruits &
topped with granola.

アサイーが、
『2016年リオ・デ・ジャネイロオリンピックでトライすべき17のブラジリアンフード』
の第一位に選ばれています。

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5 Foods You Must Try in Rio de Janeiro : IOC – HUB
https://hub.olympic.org/news/5-foods-you-must-try-in-rio-de-janeiro/

4. Açaí

Athletes looking for a delicious pick-me-up can try açaí, a purple
fruit from the Amazon rainforest traditionally eaten by indigenous
tribes to boost energy levels. The delicacy is served as a sweet
sorbet dish mixed with other fruits and topped with granola, and is
widely available in Rio’s juice bars and food stalls.

アサイーが、
『リオ・デ・ジャネイロでトライすべき5つの食べ物』
に選出されています。
こちらはIOC(International Olympic Committee)が運営するサイトとなっています。

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Rio 2016: 16 Fun Facts About This Year’s Olympics – NBC News
http://www.nbcnews.com/news/sports/rio-2016-16-fun-facts-about-year-s-olympics-n510311

12 – Organizers say they will prepare 60,000 meals per day to feed the
athletes. Brazilian staples like rice and black beans and barbecued
meat will be accompanied by other local offerings, such as tapioca,
pao de queijo (cheese bread) and acai (an Amazonian fruit and
so-called superfood).

『リオ・オリンピック16のちょっと面白い真実』
「選手村ではアスリート達のために毎日60,000食分の食事が用意される。
米や豆などの主食とともにタピオカやポン・デ・ケージョ(チーズパン)、
そしていわゆるスーパーフードのアサイーも提供されます」

選手村ではやはりアサイーが提供されるのですね。

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続きまして、今度はポルトガル語(ブラジルの公用語)の記事のご紹介です。

Dez curiosidades da Vila Olímpica: cama gigante, bike e açaí
http://globoesporte.globo.com/olimpiadas/noticia/2016/06/dez-curiosidades-da-vila-olimpica-cama-gigante-bike-acai-e-sexo-seguro.html

Curiosidade Olímpica 2 (Foto: GloboEsporte.com)

『オリンピック選手村ブラジル式10のおもてなし』
とでも訳すべきでしょうか。
レストランではアサイーやシュラスコなどのブラジル料理がバイキング(ビュッフェ)方式で、
かつ24時間営業にて提供されるとのこと。

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最後も、ポルトガル語の記事です。

Como será alimentação dos 18 mil participantes das Olimpíadas do Rio
http://br.blastingnews.com/rio-de-janeiro/2016/05/como-sera-alimentacao-dos-18-mil-participantes-das-olimpiadas-do-rio-00926657.html

Comida brasileira

Um dos destaques na alimentação será a diversidade de frutas originárias do Brasil que serão oferecidas aos participantes, tanto em sua forma natural quanto em suco. Algumas dessas frutas, tão comuns para os brasileiros, são consideradas “exóticas” em outros países, como por exemplo, açaí, caju, caqui, carambola, maracujá e goiaba.

Marcello Cordeiro, diretor de alimentos e bebidas das Olimpíadas, está confiante de que a comida brasileira será um sucesso. O cardápio nacional oferecerá, entre outras opções, arroz, feijão preto, farinha de mandioca e carne.

『オリンピック選手1万8千人のお食事メニューは?』
選手村ではブラジル料理が提供されるほか、そのハイライトとなるのが、ブラジルの多様なフルーツによるナチュラルジュースです。
ブラジルでは一般的ですが、外国人からはエキゾチックなフルーツとしてみられるアサイーやカシュー、カランボーラ(スターフルーツ)、マラクジャ(パッションフルーツ)、グァバが挙げられています。
ちなみにcaquiは日本の柿のこと。日系人が持ち込んだ柿がブラジルのフルーツになっているのですね(笑)

 

アサイー、なかでもアサイーボウルは、
日本ではパンケーキとともにハワイのローカルフードとして紹介されたこともあり、
『ハワイ原産』と思っている方も多いかも知れませんが、
ブラジル・アマゾン原産なのです。

今回は、リオ・デ・ジャネイロでのアサイーにまつわる情報をお伝えしましたが、
産地(アマゾン)では、アサイーはジュースやスムージーとしてだけではなく、
『お食事の一環として親しまれている』というお話も、
次の機会にお伝えしたいと思います。

ちなみにこのような感じです。
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s_食事アサイー2

現地では、魚のフライやエビのソテー、干し肉などをプレーンのアサイーにディップして食べるのです。
日本でいうところの、つけダレのような、お味噌汁のような存在です。

 

それでは皆様におかれましても、
夏の暑さに負けないように、
ぜひアサイーを!

 

(参考)
【土用の丑の日にはアサイー!?アサイーで暑い夏を乗り切ろう企画】

アサイーに関してのフカイー話を、オリンピックアスリートをはじめキッズ、ユース、マタニティ、シニアなどの体づくりをサポートしている、
Office LAC-Uの石川三知さんをお招きし、当社フルッタアサイーシリーズの開発担当である花井英裕との対談内容を4回に分けてお届けいたします。
これから本番を迎える暑い夏をアサイーで乗り切りましょう!

#1- アサイーとの出会い:衝撃だったのはそのバックグラウンド
#2- 栄養士としてどの様にアサイーを見ているか?
#3- アスリート達への栄養管理でアサイーを活用
#4- そもそも夏バテとは?なぜアサイーが夏バテにいいのか?



【関連情報】
■ブラジル情報■ネイマール選手もアサイー大好きー
http://www.frutafruta.com/blog/archives/3490


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