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アサイーは「森の血液※1」! 代替肉の品質改善目的のアサイーを用いた特許出願のお知らせ

この度フルッタフルッタでは、代替肉品質改善を目的としたアサイーを用いた有効成分に関する特許出願(特願2022―118666)を行ったことをお知らせいたします。

本特許出願により、アサイーが植物性タンパク質訴求食品における血液代替原料となり得る新たな価値が創出されました。この発明によりアサイーがフルーツや嗜好品に留まらない「一般食材」として発展する可能性が見いだされ、用途が飛躍的に拡大することが見込まれます。

当社ではアサイーの積極的な活用により、多くの生活者の健康と、二酸化炭素の削減※2に貢献してまいります。

 

※1:「森の血液」は株式会社フルッタフルッタの商標です。

※2:当社では、森をつくる農業「アグロフォレストリー」で栽培されたアサイーにCO2削減量の表示を添付しています。

 

■印刷用pdfファイル

2022.08.01_patent

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